Nui xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm nui trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút cho mềm, trong lúc này tôi cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa canh dầu hào, một ít muối và tiêu. Tôi cũng băm nhỏ hành tím, tỏi và cắt hành tây, hành lá thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu ăn và muối vào, sau đó thả nui vào luộc trong 5‑7 phút tùy loại, khuấy nhẹ để tránh dính nhau. Khi nui chín, vớt ra để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm phần hành tím, tỏi còn lại cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút, rồi cho hành tây vào tiếp tục xào cho tới khi hành mềm. Tiếp theo, cho nui đã ráo vào chảo, nêm thêm dầu hào, tương ớt, bột canh và muối cho vừa ăn, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, thêm một ít tương ớt nếu muốn độ cay, rồi dọn ra đĩa. Chúc mọi người ngon miệng!