Nui xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng tiêu, một chút bột ngọt, hành tỏi băm và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều và để yên 15 phút cho thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi đợi thịt thấm, mình chuẩn bị rau: rửa sạch cải ngọt, cắt khúc (chỉ lấy cọng, không lấy lá), gọt vỏ cà rốt rồi thái mỏng, cắt múi cau hành tây và thái vuông ớt chuông. Tất cả các nguyên liệu sẽ được xào chung với nui.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho vào ½ muỗng muối và một chút dầu ăn rồi thả nui vào. Dùng đũa khuấy nhẹ để nui không dính nhau, nấu trong khoảng 7 phút rồi tắt bếp, vớt ra rổ để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi băm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt vừa chín tới. Thêm rau củ đã chuẩn bị và nui đã luộc vào, đảo đều trên lửa lớn cho tới khi mọi thứ chín đều và thấm vị. Tắt bếp, dọn ra dĩa và ăn kèm chén nước tương tỏi ớt chanh.