Nui xào sốt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nước sôi, cho gói nui ống vào luộc khoảng 3‑4 phút, sau đó vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để sợi không dính nhau và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình gọt vỏ cà chua, cắt đôi, xắt nhỏ rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hỗn hợp cà chua đã xay vào nồi lớn, đun sôi nhẹ và nấu khoảng 10 phút. Sau đó thêm 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương xí muội, 2 thìa nước mắm và các gia vị khác, khuấy đều cho đến khi sốt vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt nhỏ hành lá, rắc lên nồi sốt và khuấy đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, xào nhanh thịt bò bằm cho chín và thấm vị, rồi cho thịt vào nồi sốt, trộn đều cho màu sốt đậm hơn.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau đó mình cho mì đã luộc vào chảo, xào nhanh vài giây để mì giữ độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng trang trí bằng hành lá còn lại, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.