Nui xào hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch mực và tôm, luộc sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút. Sau khi vớt ra, mình cắt mực thành khúc vừa ăn và lột vỏ tôm, chỉ để lại phần thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch súp lơ xanh và súp lơ trắng, cắt thành miếng vừa ăn. Đặt chúng vào nước sôi luộc sơ 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Bột nui đưa vào nồi nước sôi, đun cho nở mềm rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ độ giòn.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 tép tỏi băm vào phi thơm. Thêm bắp non vào xào khoảng 5 phút, rồi cho tôm và mực vào tiếp tục xào 5 phút nữa. Tiếp đến mình cho súp lơ, bột nui vào, nêm 2‑3 muỗng canh hạt nêm nấm, 2 muỗng cà phê đường, và tiêu vừa ăn, đảo đều cho gia vị thấm. Cuối cùng, mình cho hành lá cắt khúc vào xào nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa, có thể chấm thêm nước tương và vài lát ớt nếu muốn.