Nui xào gà nướng cam BBQ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch miếng gà, dùng dao xăm vài nhát nhẹ trên da để gia vị thấm sâu. Sau đó cho gà vào bát, ướp với sữa tươi, 200 ml nước cam tươi, sữa chua, cùng hỗn hợp gia vị. Để yên trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm nếu có thời gian, để thịt ngấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng ở 170 °C, đặt gà lên khay nướng và nướng khoảng 20 phút cho đến khi da gà chuyển sang màu vàng ruộm. Trong lúc gà đang nướng, mình chuẩn bị sốt: cho 1/2 gói sốt BBQ, 1/2 gói sốt xá xíu, 1 tbsp tương ớt, 1 tbsp mật ong, 2 tbsp đường, 1 tbsp sữa đặc, 2 tbsp nước tương, 1 tbsp dầu hào và 1/2 cup (≈120 ml) nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho đến khi sốt sệt lại còn khoảng một nửa lượng ban đầu.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã có màu vàng, mình bôi một lớp sốt lên mặt gà, rồi tăng nhiệt độ lò lên 200 °C và nướng mỗi mặt thêm 5 phút (tổng khoảng 10‑15 phút) cho da gà giòn và sốt bám chặt. Khi gà đã chín tới, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Không vứt phần sốt còn lại trong chảo, mình cho sợi nui đã luộc vào xào trên lửa lớn, khuấy đều cho nui thấm sốt và săn lại. Khi nui đã ngấm đều hương vị, tắt bếp và dọn ra đĩa, xếp gà nướng lên trên hoặc bên cạnh. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!