Nui xào bò trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui cho tới khi mềm, rửa sạch rau, cắt hành tây thành sợi, băm tỏi. Ướp thịt bò với một ít nước tương và dầu ăn, để yên trong vài phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha sốt cho nui: 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước tương, một chút đường, khuấy đều cho tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín vừa, rồi đẩy sang một bên. Tiếp tục phi tỏi, xào hành tây cho thơm, sau đó cho cải vào xào chín tới. Thêm nui vào chảo, rưới sốt đã chuẩn bị, đảo đều cho nui thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, đảo nhanh cùng nui và rau, tắt bếp khi mọi thứ đã hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên trứng ốp la hoặc chiên chín tới, đặt lên trên món nui xào bò, rắc một chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.