Nui xào bò thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Trong khi đó, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, phi vàng rồi để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, cho một ít dầu ăn vào để nui không dính. Thả nui vào luộc khoảng 5 phút, chỉ đến khi nui vừa chín tới (giữ độ dai). Đổ nui ra rổ, để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị các loại rau: rửa sạch, gọt vỏ cà rốt rồi thái sợi; hành tây thái quân cờ; nấm kim châm cắt bỏ gốc; cải thảo rửa sạch và thái nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho 1/3 tỏi phi vào, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu. Khi thịt bò chín vừa, cho hành tây và cà rốt vào xào chung cho đến khi rau vừa chín tới, rồi vớt ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tiếp 1 phần tỏi phi còn lại vào chảo, cho rau cải thảo và nấm kim châm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh sốt teriyaki (hoặc thay bằng nước tương nếu không có), 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho rau chín tới, rồi vớt ra đĩa riêng.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho nui đã luộc vào chảo, sau đó cho hỗn hợp thịt bò và rau đã xào vào. Đảo đều trên lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa miệng, đảm bảo nui không bị mềm quá và các nguyên liệu chín đồng đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Xào cho nui, thịt và rau thấm đều hương vị, rồi chuyển ra đĩa. Rắc thêm tiêu và tỏi phi còn lại lên trên, dùng ngay khi còn nóng. Chúc các bạn có bữa trưa ngon miệng và dễ làm!