Nùi xào bò sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình băm nhuyễn thịt bò, rồi ướp chung với hành tím băm nhỏ, một chút nước mắm, muối, tiêu, mì chính và ớt cắt lát. Để hỗn hợp ngấm vị trong vài phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhỏ hành tím, cắt cà chua thành hạt lựu, rồi ướp nhẹ với một ít nước mắm, muối và mì chính để tăng hương vị cho nước sốt.

3. 3

   Bước 3

   Cho nùi vào nồi nước sôi đã có chút muối và dầu ăn, luộc trong 5‑7 phút cho đến khi nùi mềm vừa ăn. Khi nùi chín, mình vớt ra để ráo và xếp thành vòng tròn trên đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Phi hành tím với ít dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào nhanh, đồng thời đổ một bát nước lọc vào. Đảo trong 5‑7 phút cho tới khi cà chua chín mềm, nước sốt chuyển sang màu đỏ tươi và hơi sệt lại, rồi đổ lên trên lớp nùi đã chuẩn bị.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục phi hành tím còn lại với ít dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào. Dùng thìa gỗ nhẹ nhàng đảo để thịt bò tơi ra, không để thành cục. Xào nhanh tay cho bò chín tới, rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình xếp lớp thịt bò lên trên lớp nùi và sốt cà chua, rắc ngò rí lên mặt để trang trí. Món nùi xào bò sốt cà chua đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ còn thơm ngon hơn!