Nui xào bò bằm & trứng ốp la

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch thịt bò, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, ướp với một chút muối và hạt nêm cho thấm. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Rửa xà lách, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, thả 100 g mì ống vào luộc tới độ vừa chín (al dente). Khi mì chín, vớt ra trộn nhanh với nước lạnh để tránh dính, để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu. Đun chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào, thêm chút nước để cà chua mềm, nêm muối, tiêu và hạt nêm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt bò đã ướp và hành tây vào chảo, đảo đều tới khi thịt chín tới. Cuối cùng cho mì vào, xào nhanh, nêm lại gia vị cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Chiên trứng gà ốp la, bày mì xào lên đĩa, xếp trứng lên trên, kèm xà lách, rưới một ít tương ớt và rắc tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.