Nui xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm nui trong nước khoảng 2‑3 phút, rồi cho vào nồi luộc 5‑7 phút cho chín mềm. Đổ nước ra, rửa lại bằng nước lạnh và trộn nhẹ với một ít dầu ăn để nui không dính lại với nhau.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm nhuyễn, tiêu, hạt nêm và một ít nước mắm, để thấm vị trong vài phút.

3. 3

   Bước 3

   Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nhanh với ít muối rồi rửa lại. Hành tây gọt vỏ, cắt mỏng để chuẩn bị cho bước xào.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt bò vào xào nhanh cho tới khi chín tái, gắp ra đĩa. Xào hành tây cho mềm, sau đó cho cải thìa vào, nêm một chút hạt nêm. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều khoảng 1‑2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

5. 5

   Bước 5

   Cho nui đã luộc vào chảo, trộn nhanh với các nguyên liệu đã xào, nêm lại cho vừa ăn. Đổ ra đĩa, bày trí theo sở thích và thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc bạn ngon miệng!