Nui xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: mình cắt cà rốt thành sợi mỏng, luộc sơ qua trong nước sôi cho tới khi vừa chín, rồi ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn. Thịt bò 100g mình ướp với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng muối, kèm hành tím băm nhỏ. Tất cả để yên trong 5‑10 phút để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đun một ít dầu trên chảo, cho cải, cà rốt và hành tím đã băm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nếm vừa miệng. Khi rau củ đã chín tới độ giòn, mình cho nui đã luộc vừa chín vào trộn đều, đảo nhanh để sợi mì thấm vị. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào riêng vào trên cùng, nhẹ nhàng đảo để thịt vẫn giữ được độ mềm.

3. 3

   Bước 3

   Rắc một ít hành phi lên trên để tăng hương thơm, rồi nhanh tay trộn nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Nui xào bò đã hoàn thành, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.