Nui xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nui trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó luộc cho tới khi chín tới, vớt ra rổ và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò thái mỏng, rồi ướp với tỏi băm, đường, muối, knor, tiêu (mỗi loại 1/2 muỗng canh) và nước tương (1/2 muỗng canh). Để thịt nghỉ 15 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi đợi, mình chuẩn bị rau: hành tây cắt múi cau, ớt chuông cắt sợi hoặc miếng vuông, hành lá cắt khúc nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi vàng, rồi thêm tương sauce cà chua. Khi sốt thơm, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh, chỉ đến khi thịt chín tái rồi gắp ra đĩa riêng.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục dùng chảo đã có dầu, mình cho nui vào xào chung với 1/2 muỗng canh knor trong khoảng 2 phút. Sau đó cho hành tây, ớt chuông và thịt bò đã xào vào, đảo đều cho sốt cà chua phủ đều, xào thêm 2 phút nữa.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình cho hành lá vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ngay để nui vẫn giòn, thịt bò không bị dai.