Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui xoắn (ngâm nước cho nở)
- 150 g thịt bò mềm, thái mỏng
- 100 g cải ngọt, cắt khúc
- 1/2 củ hành tây, cắt mỏng
Gia vị
- 1 muỗng canh tương cà chua
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Một ít muối (để trụng cải)
Mình rất thích món nui xào bò vì hương vị đậm đà và cách nấu nhanh gọn. Đầu tiên mình ngâm nui cho nở, rồi luộc sơ để giữ độ giòn. Thịt bò được ướp nhẹ với tiêu, hành và hạt nêm, còn cải ngọt được trụng nhanh để giữ màu xanh tươi. Khi xào, mình kết hợp nui, thịt bò, cải và hành tây cùng tương cà, tạo nên một đĩa ăn đầy màu sắc và hương vị. Món ăn này vừa đủ cho hai người, thích hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn nhà làm thơm ngon.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nui trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó đổ nước sôi vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt bò, thái mỏng, ướp với tiêu, hành băm và hạt nêm trong 5 phút.
- 3
Bước 3
Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc, trụng qua nước sôi có chút muối trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Hành tây gọt vỏ, cắt mỏng để dùng trong bước xào cuối cùng.
- 5
Bước 5
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tái, rồi vớt ra đĩa riêng.
- 6
Bước 6
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho nui vào xào cùng 1 muỗng canh tương cà và một chút bột nêm (hạt nêm) trong khoảng 3 phút cho nui thấm gia vị.
- 7
Bước 7
Cho cải ngọt, thịt bò đã xào và hành tây vào chảo, đảo đều thêm 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.