Nui xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những khúc vừa ăn như trong hình mẫu.

3. 3

   Bước 3

   Nui (bún) cho vào nước sôi, luộc trong 2‑3 phút tới khi mềm vừa, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, đặt chảo lên bếp, để chảo nóng lên trước khi bắt đầu xào.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít dầu ăn, phi hành tím băm cho thơm, rồi cho cà rốt vào xào đến khi chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục cho thịt bò đã thái vào chảo, đảo nhanh tay để thịt chín đều mà không bị khô.

7. 7

   Bước 7

   Rưới dầu hào, nêm muối, bột ngọt, bột nêm và tiêu, khuấy đều cho gia vị thấm vào thịt và cà rốt.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng cho nui đã luộc vào chảo, nhanh tay trộn đều để nui ngấm gia vị và nóng lên.

9. 9

   Bước 9

   Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ngay ra đĩa.