Nui ức gà nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình đun sôi 1 lít nước với một chút muối, cho 250 g nui vào luộc cho tới khi chín tới. Khi nui đã chín, mình vớt ra để ráo. Trong khi chờ, mình rửa sạch 2 củ cà rốt, 200 g nấm và 4‑5 lá cải thảo, cắt thành miếng vừa ăn. Mình cũng thái mỏng 1 nhánh boa‑rô và hành tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu vào nồi, đun ở lửa vừa, cho hành tím, boa‑rô và cà rốt, nấm vào xào cho thơm. Khi rau củ đã mềm, mình đổ 500 ml nước và 500 ml nước dùng gà vào, rồi thả miếng ức gà vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình nêm một chút muối, đường và bột nêm cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi ức gà chín, mình vớt ra xé sợi. Mình cho cải thảo vào nồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút, nêm lại nước dùng nếu cần. Cuối cùng, mình xếp nui vào bát, xếp thịt gà, nấm, cà rốt lên trên, rưới nước dùng nóng, rắc hành lá, ngò và tiêu. Món nui ức gà nấm đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng.