Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Nui ống
- 2 củ cà rốt
- 2 Lá bắp cải tím
- Vài trái đậu que dẹp
- Vài cây nấm mỡ
- 1/2 cup thịt vẹm
- Đầu hành cắt nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- 1 mc nước tương maggi
- 1 mc dầu hào
- 1 mc tương cà (ketchup)
- 1/2 mc bột nêm gà
- 1/2 mc hắc xì dầu
- 1/2 mcf tiêu xay
Mình rất thích món nui trộn này vì nó vừa nhẹ vừa đậm đà hương vị. Rau củ được luộc vừa chín tới giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng, trong khi nước sốt Maggi, dầu hào và ketchup tạo nên vị umami đặc trưng. Thịt vẹm thơm ngon, kết hợp cùng nui ống mềm mại, mang lại cảm giác ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa không quá nặng. Món ăn nhanh gọn, ít dầu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa nui trộn hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị rau củ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình phi thơm hành và tỏi trong chảo với một ít dầu, sau đó cho các nguyên liệu làm sốt (nước tương, dầu hào, ketchup, bột nêm, hắc xì dầu, tiêu) và 2 muỗng canh nước lọc, xào nhanh rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình cho cà rốt vào nước sôi, luộc 2 phút, rồi thêm đậu que và nấm, nấu thêm 1 phút cho vừa chín tới, vớt ra để ráo.
- 4
Bước 4
Dùng nước luộc rau vừa rồi, mình nhanh chóng blanched bắp cải tím, sau đó vớt ra và trộn chung với cà rốt, đậu, nấm.
- 5
Bước 5
Mình đun một nồi nước có ít muối, cho thịt vẹm vào, sau đó thả nui vào, nấu cho nui chín tới (khoảng 1 phút), rồi vớt ra, xả ráo và cho ngay vào chảo xào cùng sốt.
- 6
Bước 6
Giảm lửa vừa, mình cho các loại rau củ đã luộc vào chảo, trộn đều với nui và sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 7
Bước 7
Cuối cùng mình dọn nui trộn ra đĩa, rắc ớt tươi nếu muốn ăn cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Sông
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.