Nui tôm thịt sốt bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho nước vào nồi, thêm một chút dầu ăn, đun sôi rồi thả nui vào luộc cho tới khi chín vừa. Khi mì đã mềm, vớt ra rổ, xả nhanh dưới vòi nước lạnh để giữ độ giòn, để sang.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây, đậu cove thành hạt lựu, cắt rau cải thành khúc vừa ăn, tách hạt bắp và cắt bí đỏ thành miếng vừa. Đun sôi một nồi nước, cho tất cả rau củ và bí đỏ vào luộc cho tới khi chín tới độ mềm. Khi rau đã chín, vớt ra để ráo. Hành tây thì băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Để làm phần sốt, tôi cho một ít dầu (hoặc bơ) vào chảo, đun nóng rồi cho hành tây băm vào xào cho tới khi trong suốt và thơm.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi cho bí đỏ đã luộc vào máy xay cùng với một ít nước lọc, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp này trở lại chảo, đun nhẹ, thêm một chút bột tỏi. Nếu muốn sốt đặc và béo hơn, tôi sẽ cho một thìa kem tươi hoặc sữa công thức vào, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo khác, tôi xào tôm và thịt đã băm nhuyễn, ướp với bột hành và bột tỏi cho ngấm mùi, sau đó phi thơm tỏi. Khi tôm thịt chín, tôi cho rau củ đã luộc, nui đã chuẩn bị và sốt bí đỏ vào, đảo nhanh tay cho mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng rắc lá oregano khô lên trên, nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn ra đĩa.