Nui tôm, gà nấm và rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm bào ngư, rửa sạch cà rốt, cải trắng và bông cải xanh. Cắt nấm thành miếng vừa ăn, gọt vỏ cà rốt và cắt thành sợi nhỏ, cắt cải trắng thành khúc vừa ăn, bông cải xanh tách thành từng bông nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm nui rau củ trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút để làm mềm, sau đó vớt ra để ráo, tránh dính nhau khi nấu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt gà thành miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tím băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút để thấm gia vị. Khi đã ướp, cho gà lên chảo, rưới một ít dầu ăn, xào nhanh cho bề mặt gà hơi săn lại, rồi đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, cho nấm bào ngư, cải trắng, cà rốt và bông cải xanh vào nồi, hạ lửa vừa, đun cho các nguyên liệu chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu. Khi các nguyên liệu đã gần chín, cho tôm vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho tôm chín tới, tôm sẽ chuyển màu hồng tươi.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, cho bông cải xanh vào nồi, nêm lại chút muối, tiêu và bột ngọt cho vừa ăn. Thêm hành lá cắt nhỏ và ớt trái thái lát để tăng hương vị, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho nui rau củ đã ngâm vào tô, rưới nước dùng nóng lên trên, xếp tôm, gà và các loại rau củ đã nấu. Dùng kèm với chén nước mắm chua ngọt, ớt trái hoặc tiêu chanh để tăng độ đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng!