Nui thịt heo băm cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm nui trong nước lạnh, tốt nhất là để qua đêm để sợi nui nở đều và mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cà rốt và khoai tây tôi gọt vỏ, rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Thịt heo băm được ướp với nước mắm và tiêu trong 30 phút để thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt, khoai tây và nui đã ngâm vào luộc cho đến khi chúng mềm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, tôi xào thịt heo băm đã ướp cho tới khi thịt chín và săn lại, rồi thêm một ít nước vào để tạo nước dùng và đun sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, tôi cho phần nui đã luộc vào chảo, để nhanh chóng hâm nóng lại. Lưu ý chỉ cho đủ lượng nước để nui không bị nở quá mức.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi rắc tiêu, hành lá và ngò lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát. Ngon là ăn ngay!