Nui sườn non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả sườn non vào và hầm trong 45 phút cho đến khi thịt mềm và nước lèo ngọt.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cho cà rốt, củ cải trắng và nấm rơm đã cắt khúc vào nồi, tiếp tục nấu thêm 30 phút. Khi rau củ chín mềm, tôi nêm bột nêm, tiêu và một chút nước mắm cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Để làm hành phi, tôi thái lát mỏng hành tím, cho vào chảo dầu nóng, đảo đều bằng đũa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, tôi chuẩn bị nước mắm chua mặn: trong một chén nhỏ cho 3 muỗng canh nước mắm, thêm ớt thái lát, một chút tiêu, và vắt nửa quả chanh xanh vào, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, tôi cho nui vào bát, rưới lên trên nước lèo và sườn đã hầm, rắc hành lá thái nhỏ và rắc hành phi lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Món nui sườn non đã sẵn sàng, tôi thưởng thức kèm nước mắm chua mặn, sườn mềm, sụn giòn và rau củ tươi ngon.

7. 7

   Bước 7

   Vậy là mình đã hoàn thành món nui sườn non thơm ngon, dễ làm!