Nui sườn heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch sườn bằng nước muối, sau đó luộc sườn ba lần trong nước sôi để loại bỏ bọt và mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình nướng (hoặc áp chảo) hành tây và hành tím cho đến khi chúng có mùi thơm và bề mặt hơi cháy xém.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình rang tôm khô trên chảo cho tới khi tôm chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Mở nồi, cho sườn đã luộc, hành tây, hành tím và tôm khô vào, đổ nước ngập, rồi đun sôi và hầm nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong lúc nồi đang hầm, mình gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành khúc vừa ăn, rửa sạch nấm, rồi luộc nui cho chín tới.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi nước sườn sôi, mình cho cà rốt vào hầm trước khoảng 10 phút, sau đó cho khoai tây và nấm vào tiếp để chúng chín mềm đồng thời.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi các nguyên liệu đã chín, mình nêm nước mắm và hạt nêm vừa ăn, khuấy đều.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng mình pha một chén nước mắm chua ngọt với ớt tươi, rưới lên bát nui, ăn kèm rau sống, và món đã sẵn sàng!