Nui sườn heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, ướp nhẹ muối, sau đó trụng nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun một nồi nước vừa đủ, cho cây xả vào để tạo hương, sau đó thả sườn đã trụng vào, nêm một chút muối. Đun lửa nhỏ hầm khoảng 35‑45 phút cho sườn mềm. Trong lúc chờ, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Khi sườn đã gần mềm, mình cho cà rốt vào nồi, nêm hạt nêm, bột ngọt và khuấy đều. Đun tiếp thêm 20 phút cho cà rốt chín và ngấm gia vị. Cuối cùng, mình thêm hành lá cắt lát và ớt tươi tùy khẩu vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi nồi sườn đang hầm, mình đun một nồi nước sôi khác, cho nui rau củ ống xoắn vào luộc 10‑15 phút cho tới khi mềm. Sau đó vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh và để ráo.

5. 5

   Bước 5

   Đổ nui đã ráo vào bát, rưới ngập nước dùng sườn, rắc một chút tiêu xay và thưởng thức ngay. Chúc cả nhà ngon miệng!