Nui sườn hầm táo đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm táo đỏ trong nước khoảng 15 phút để giảm độ chua. Đồng thời, luộc sơ sườn non trong nước sôi cho tới khi chín tới, rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ bọt và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Cho táo đỏ đã ngâm và sườn non vào nồi, đổ nước ngập, hầm ở lửa nhỏ trong khoảng 45 phút cho sườn mềm và táo thấm vị. Khi sườn đã gần mềm, cho bí đỏ cắt khúc vào nồi và tiếp tục hầm thêm 10 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Luộc nui sao cho chín vừa, sau đó tráng qua nước lạnh để giữ độ giòn. Xếp nui vào bát, múc sườn, táo, bí đỏ và nước hầm lên trên, rắc hành lá thái nhỏ để tăng hương thơm.