Nui sốt cá ngừ phô mai trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và vài giọt dầu ăn vào. Khi nước sôi, thả nui xoắn vào và luộc khoảng 10 phút cho tới khi nui mềm vừa ăn. Khi nui chín, vớt ra rổ để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi nui đang luộc, rửa sạch cà chua và cắt thành hạt lựu. Rửa cà rốt (nếu dùng) và cắt cũng thành hạt lựu. Mở hộp cá ngừ, vắt bớt nước và nghiền nhẹ để chuẩn bị cho việc xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà rốt và cá ngừ vào xào nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó cho cà chua vào, rắc một chút muối và hạt tiêu, giảm lửa nhỏ và để hỗn hợp nấu cho tới khi các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc nui.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên một quả trứng gà tới khi lòng trắng chín và lòng đỏ còn hơi lỏng. Đặt nui đã ráo lên đĩa, rưới hỗn hợp sốt lên trên, đặt một lát phô mai lên trên cùng và cuối cùng đặt trứng chiên lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.