Nui sốt bơ hạnh nhân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt bỏ phần đầu nếu muốn, rồi để ráo. Rau củ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đong sẵn tất cả nguyên liệu để việc nấu ăn diễn ra suôn sẻ.

2. 2

   Bước 2

   Cho nước vào nồi, đun sôi rồi thả nui vào luộc khoảng 12‑15 phút cho tới khi mềm vừa. Khi nui chín, vớt ra để ráo, rưới một ít dầu ô liu để tránh dính.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo nhỏ, cho một ít dầu ô liu, phi thơm tỏi băm, rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn trong 2‑3 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng và chín tới. Đặt tôm sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, giảm lửa vừa, cho bơ hạnh nhân, nước tương, syrup và nước lọc vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và sánh mịn, nấu trong 1‑2 phút để hương vị hòa quyện. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể giảm bớt nước lọc.

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm và nui đã luộc vào chảo, đảo nhẹ tay để nui ngấm đều sốt, sau đó thêm rau củ đã chuẩn bị, xào nhanh thêm 1‑2 phút cho rau giữ được độ giòn. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.