Chuẩn bị
12 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui sò loại lớn (Italian shell pasta)
- 2‑3 quả cà chua beef chín, cắt nhỏ
- 1 lít nước (để luộc)
- 150 g bông cải xanh (tùy chọn), tách thành từng bông và luộc chín
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối (cho nước luộc)
Món nui sò xốt nấm cà chua là phiên bản chay thơm ngon của mì Ý Bolognes, dùng nguyên liệu đơn giản như nui sò, cà chua beef và bông cải xanh. Khi nấu, mình sẽ làm sốt cà chua đậm đà, luộc nui tới độ mềm vừa ăn, rồi trộn chung với rau để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Thực đơn này vừa đẹp mắt, vừa phù hợp cho tiệc gia đình hay bữa ăn hằng ngày của các bé. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu làm nước sốt Bolognes chay: cho dầu ăn vào chảo, xào nhẹ cà chua đã cắt nhỏ cho tới khi chín mềm, nêm một chút muối và tiêu, rồi hạ lửa nhỏ để sốt sệt lại trong khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho muối và một chút dầu ăn vào, sau đó thả nui sò vào luộc. Dù bao bì ghi 12 phút, mình thích luộc 15 phút (từ lúc nước sôi) để nui mềm ngon hơn. Khi nui chín, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Nếu muốn tăng hương vị và màu sắc, mình sẽ cho bông cải xanh đã luộc chín vào hỗn hợp, trộn đều với nui và sốt. Món ăn sẽ trông bắt mắt và bổ dưỡng hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.