Nui rau củ sốt bò bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò bằm với tỏi băm và 1 thìa cà phê dầu hào, trộn đều và để yên 5 phút cho thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt thành những miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn hành tím.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước, cho một chút muối và 1 thìa dầu ăn vào. Thả củ nui rau vào luộc cho đến khi mềm, vớt ra rửa qua nước lạnh rồi để ráo, trộn nhẹ với một ít dầu ăn để không dính.

5. 5

   Bước 5

   Xào thịt bò trên chảo nóng cho đến khi chín tới, rồi chuyển sang bát riêng.

6. 6

   Bước 6

   Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào nhanh. Đổ một ít nước (có thể dùng nước luộc nui) vào, đun sôi cho cà chua mềm nhừ, rồi vớt bỏ vỏ cà chua nếu muốn.

7. 7

   Bước 7

   Khi cà chua đã nhừ, cho thịt bò đã xào, sốt cà chua, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường và một ít dầu hào vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút.

8. 8

   Bước 8

   Rưới nước sốt lên bát nui rau củ đã chuẩn bị, rắc thêm hành tím băm nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.