Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g xương đuôi heo
- 200 g bò viên
- 2 củ cải trắng, gọt vỏ, cắt lát mỏng
- 400 g nui rau củ (ngâm nở rồi luộc chín)
- 1 trái hành tím, băm nhỏ
- 1‑2 cây hành lá, cắt khúc (tùy chọn để trang trí)
Gia vị
- 2‑3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- ½ muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
Món nui rau củ nấu xương bò viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng xương heo ngọt thanh, những viên bò viên mềm mại và sợi nui rau củ dai ngon. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu, theo dõi từng giai đoạn nấu nướng và cuối cùng là thưởng thức bát nui ấm áp, thơm lừng cùng gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch xương đuôi heo, rồi cho vào nồi cùng 2,5 lít nước. Thêm lát cải trắng vào, đun sôi rồi hớt bọt để nước dùng trong. Khi nước đã sôi nhẹ, mình nêm nước mắm, muối, bột ngọt, đường và tiêu, rồi cho hành tím băm vào. Đun lửa nhỏ, hầm cho xương mềm khoảng 30‑35 phút, rồi thả bò viên vào nấu tiếp cho tới khi viên bò chín và thấm vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng sôi, mình ngâm nui rau củ cho nở rồi luộc nhanh trong nước sôi cho tới khi sợi nui mềm vừa ăn. Đổ nui ra tô, chan đầy nước dùng cùng bò viên và cải, rắc thêm hành lá hoặc hành tím băm lên trên để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của xương và độ dai của nui.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.