Nui ống xào sốt thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc nui ống trong nước sôi, để nó chín tới vừa mềm nhưng vẫn còn độ dai, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra xả nước và để sang một bên. Trong khi đó mình rửa sạch rau cải, cắt thành sợi dài vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái thịt bò thành những miếng mỏng vừa ăn; nếu muốn mình có thể nhờ người bán thái sẵn. Để làm sốt, mình băm nhuyễn 1/2 củ tỏi và 1 củ hành tím, rồi cho vào một bát nhỏ, thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt và một chút muối, khuấy đều. Sau đó mình cho thịt bò vào bát, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, mình bật bếp lên lửa vừa, cho một ít dầu mè vào chảo nóng, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho tới khi thịt chín tái, rồi vớt ra đĩa để riêng. Dùng cùng chảo đó mình xào rau cải cho tới khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi, sau đó cho nui đã luộc vào, đảo nhanh để nui thấm đều dầu và rau. Cuối cùng mình cho thịt bò đã xào trở lại chảo, đảo nhanh một lần nữa, tắt bếp và dọn ra tô. Món nui ống xào sốt thịt bò đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!