Nui nấu ức gà & rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt hạt lựu; rửa bắp, tách hạt; rửa ức gà, cắt miếng vừa ăn; rửa nấm và để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho hạt nêm và một chút muối vào khuấy tan. Khi nước sôi, thả ức gà vào luộc cho đến khi chín săn (khoảng 5‑7 phút). Vớt gà ra, ngâm ngay trong nước lạnh rồi để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng nồi nước đã luộc gà, đun lại cho sôi, cho cà rốt và bắp vào nấu cho tới khi mềm. Khi súp sôi lại, thả gà đã luộc vào, nêm muối và hạt nêm vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nấm kim châm vào nồi, nấu thêm 1‑2 phút cho nấm chín tới, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắc một nồi nước khác lên bếp, đun sôi rồi thả nui vào luộc cho tới khi mềm (khoảng 3‑4 phút). Khi nui chín, vớt ra xả ngay nước lạnh để tránh dính nhau.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho nui đã luộc vào tô, rưới đầy súp gà, rắc hành lá thái lát và tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.