Nui nấu tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trần sơ sườn heo trong nước sôi, vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh để bỏ bọt và tạp chất.

2. 2

   Bước 2

   Cho sườn vào nồi, đổ nước ngập, thêm một chút muối rồi đun sôi để hầm.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, cắt khoanh dày 2‑3 cm. Khi nước trong nồi sôi, cho chúng vào hầm chung với sườn.

4. 4

   Bước 4

   Thả tôm thẻ vào nồi hầm, đợi cho tôm chín tới rồi vớt ra bóc vỏ. (Nếu muốn, có thể luộc tôm riêng, nhưng mình để chung để nước lèo ngọt hơn).

5. 5

   Bước 5

   Đun một nồi nước sôi riêng, cho một muỗng nhỏ dầu ăn vào rồi thả nui vào luộc cho tới khi mềm, tránh để nui dính vào nhau.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục hầm nước lèo khoảng 20‑30 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Bày nui đã luộc vào tô, rắc hành lá và ngò rí lên trên.

   
8. 8

   Bước 8

   Múc nước lèo nóng hổi lên trên nui, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn ấm.