Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g sườn heo
- 1,5 lít nước
- 400 g nui
- 300 g thịt heo xay
- 300 g tôm sú
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 1 chén nhỏ hành phi
- 5 cây hành lá
- 3 cây ngò rí
- 1 trái ớt sừng
Gia vị
- 1 ít tiêu xay
- 1 muỗng dầu hào
- Muối
- Mắm
- Bộ ngọt (tuỳ sở thích)
Mình rất thích món nui nấu tôm thịt vì nó vừa đậm đà, vừa giàu protein, thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình sẽ hầm sườn heo cùng hành tây để có nước lèo ngọt thanh, rồi luộc nui cho mềm. Tiếp đến mình phi hành tím, xào thịt heo xay với dầu hào, muối, tiêu và mắm nêm cho thơm. Cuối cùng, mình cho nui, tôm, sườn vào tô, rưới nước lèo, rắc hành phi, hành lá, ngò rí và chút tiêu để hoàn thiện. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, đủ cho 6 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước nóng, rồi cho vào nồi cùng 1,5 lít nước, hành tây cắt khúc, một ít muối và hành phi. Đun sôi rồi hầm nhẹ nhàng cho sườn mềm và nước lèo ngọt thanh (khoảng 30‑35 phút).
- 2
Bước 2
Trong khi hầm sườn, luộc nui trong nước sôi cho đến khi chín tới, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ngăn chín tiếp và để ráo.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím băm vào phi cho dậy mùi thơm. Thêm thịt heo xay vào xào nhanh, nêm dầu hào, muối, tiêu và một ít mắm nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho thịt chín và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cho nui đã ráo, tôm sú đã rửa sạch, và sườn đã hầm vào một tô lớn. Rưới nước lèo lên trên, thêm hành lá, ngò rí, hành phi và ớt sừng cắt lát. Rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.