Nui nấu tôm nước cốt dừa cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nui, cho vào nồi cơm điện cùng đủ nước, bật chế độ nấu cho tới khi nui mềm và nước gần hết. Khi núi đã chín, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tôm rửa sạch, tách ra: một nửa tôm lột vỏ, băm nhỏ; nửa còn lại giữ nguyên con, cắt bỏ đuôi. Ướp tôm với một chút muối, tiêu và một ít đường để tăng vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, thả hành tím băm vào xào cho đến khi vàng thơm và giòn nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm tôm băm vào chảo, đảo nhanh cho tới khi tôm chín tới. Đổ 2 lon (≈500 ml) nước lạnh và 1 lon nước cốt dừa vào, giảm lửa vừa, để lửa liu riu trong vài phút. Nêm nếm lại với muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Mình chia nui đã nấu vào từng bát, rưới đều nước súp tôm lên trên, rồi đặt những con tôm nguyên lên mặt nui để bé thấy thú vị.

6. 6

   Bước 6

   Rắc thêm một ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên cùng, món nui nấu tôm nước cốt dừa đã sẵn sàng để bé thưởng thức.