Nui nấu thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cho 1,5 lít nước vào nồi, cho củ cải (nếu có) vào và đun sôi để tạo nền nước dùng ngọt. Khi nước sôi, mình nêm một chút muối, rồi vo thành những viên tròn nhỏ từ thịt bằm và thả vào nấu cho tới khi chín. Trong lúc chờ, mình ngâm sợi nui trong nước khoảng 3 giờ để chúng nở và nhanh chín khi luộc.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước dùng đã có vị ngọt, mình cho tôm đã lột vỏ vào, tiếp tục thả mực đã rửa sạch. Thêm 1 muỗng muối và 1 muỗng đường phèn, rồi nêm thêm ½ muỗng hạt nêm để tăng hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước lèo sôi trở lại, mình cho hành ngò đã cắt nhỏ vào nồi, rồi thả sợi nui đã ngâm vào luộc cho đến khi chín mềm và thấm vị nước dùng. Đồng thời, mình phi hành tím với mỡ heo cho tới khi vàng giòn, rắc lên trên để tăng hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình múc nui thập cẩm ra tô, rắc hành phi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bữa trưa đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng đã sẵn sàng!