Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nui bìc 500 g (tùy khẩu phần ăn)
- Sườn non heo 500 g
- Huyết heo khoảng 200 g
- Cà rốt 1 củ (khoảng 150 g), cắt khúc
- Củ cải trắng 1 củ (khoảng 150 g), cắt khúc
- Hành tây 1 củ, cắt múi
- Hành tím 2 củ, băm nhỏ
- Ngò (rau mùi) một ít, cắt nhỏ
- Giá (đậu que) 100 g, cắt khúc
- Hẹ 50 g, cắt khúc
- Chanh 1 quả, cắt lát
Gia vị
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Hạt nêm ½ muỗng cà phê
- Đường phèn 1 muỗng cà phê
Món nui nấu sườn non là món ăn ấm áp mà mình luôn muốn chia sẻ với gia đình. Với sườn non mềm ngọt, nước dùng đậm đà và chút huyết heo béo ngậy, mỗi bát đều mang hương vị truyền thống của bữa cơm Việt. Kèm theo rau củ tươi mát và nước mắm ớt chua cay, món này vừa đủ dinh dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi để trần trong 2‑3 phút, giúp khử mùi. Hành tây cắt múi, hành tím băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tây và hành tím, rồi cho sườn vào xào đến khi săn lại. Đổ nước sôi vào nồi, hầm sườn 20 phút, sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào tiếp tục hầm 15 phút cho sườn mềm. Cuối cùng nêm nước mắm, hạt nêm và đường phèn cho vị thanh, ngọt vừa ăn.
- 2
Bước 2
Mình cho đầu hành (phần xanh) vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng. (Mình không dùng bột ngọt vì dị ứng, các bạn có thể điều chỉnh gia vị theo sở thích).
- 3
Bước 3
Huyết heo mình luộc chín, rồi cắt miếng vừa ăn. Nui bìc luộc tới khi chín tới, vớt ra rửa nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai. Đổ nước hầm sườn đã chuẩn bị lên bát nui, cho huyết heo, hành phi, ngò và các loại rau sống (giá, hẹ, chanh) lên trên để trang trí.
- 4
Bước 4
Mình ăn kèm với giá, hẹ và chấm với nước mắm ớt chua ngọt. Chúc cả nhà ngon miệng và có một bữa ăn ấm áp!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.