Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
- Xương heo
- Nui
- Hành lá
- Tỏi
- Cà rốt
- Củ cải
- Mộc (bò viên)
Gia vị
- Gia vị
- Sa tế
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu một bát nui hầm sườn non thơm lừng, đậm đà vị nước dùng và sợi nui dai ngon. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị sườn, xương heo, một ít mộc (bò viên) và các loại rau củ. Quá trình hầm nước dùng sẽ kéo dài để lấy hết vị ngọt từ xương, sau đó cho rau và nui vào để hoàn thiện. Khi ăn, chỉ cần múc ra tô, rắc hành lá và tỏi phi thơm là món ăn đã sẵn sàng. Thức ăn ấm áp này rất thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi muốn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn non và xương heo, bỏ vào nồi lớn. Đổ đủ nước ngập, để lửa vừa và hầm cho đến khi thịt sườn mềm, xương cho ra vị ngọt (khoảng 45‑50 phút). Khi nước lèo đã sôi, cho mộc (bò viên) vào nấu cùng; nếu không có mộc, có thể bỏ qua hoặc dùng bò viên thay thế.
- 2
Bước 2
Thêm cà rốt và củ cải đã gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn vào nồi. Đun tiếp khoảng 10‑12 phút cho rau củ chín tới, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ rau củ chín, ngâm nui trong nước ấm khoảng 5‑7 phút để sợi nui mềm nhanh hơn và không bị bở khi cho vào nồi luộc.
- 4
Bước 4
Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo ít dầu, phi thơm vừa đủ rồi cho vào nồi. Tỏi phi sẽ tăng hương thơm cho nước dùng.
- 5
Bước 5
Khi tất cả nguyên liệu đã chín, nêm nếm lại với muối, tiêu, sa tế và các gia vị yêu thích. Đổ nui đã ngâm vào nồi, đun sôi thêm 2‑3 phút cho nui thấm vị. Tắt bếp, múc ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.