Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
1670 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây sườn non (khoảng 600‑700 g)
- 200 g bò viên
- 1 củ cải trắng (khoảng 150 g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 100 g)
- 1 củ hành tây (khoảng 100 g)
- 2‑3 củ hành tím
- 1 gói nui khô (300 g)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường phèn
- 2‑3 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Tiêu, hành lá, ngò rí để trang trí
Mỗi buổi sáng mình thường chuẩn bị một bát nui thơm lừng, ngập tràn hương vị của sườn bò mềm và những viên bò viên ngọt ngào. Đầu tiên mình hầm sườn cùng các loại rau củ để tạo nên nước dùng trong và đậm đà. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình thả những miếng bò viên và cuối cùng là cho nui vào trụng nhanh, rồi rắc thêm tiêu, hành lá cho thơm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn ấm áp, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức trong bữa sáng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào nồi với 2 lít nước, cà rốt, củ cải, hành tây, hành tím và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi rồi hầm ở lửa vừa khoảng 15 phút cho sườn mềm, trong lúc hầm mình vớt bọt thường xuyên để nước trong.
- 2
Bước 2
Sau khi sườn đã mềm, mình nêm thêm đường phèn, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn, rồi cho bò viên đã cắt lát vào nồi, nấu thêm 2‑3 phút cho bò viên chín tới.
- 3
Bước 3
Trong khi nước dùng đang sôi, mình ngâm nui trong nước ấm cho nở rồi luộc nhanh trong nước sôi khoảng 2‑3 phút, vớt ra xả lại nước lạnh để tránh dính.
- 4
Bước 4
Cho nui đã luộc vào bát, chan đầy nước dùng lên trên, rắc tiêu, hành lá và ngò rí để tăng hương thơm. Món nui nấu sườn bò viên đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.