Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg sườn heo hoặc xương
- 300 g bò viên
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- Hành lá, ngò rí, hành phi
Gia vị
- Hạt nêm, đường, tiêu
Mình thích bắt đầu ngày mới với một bát nui thơm lừng, nước dùng ngọt thanh từ sườn hầm và những viên bò viên mềm mại. Đầu tiên mình rửa sạch sườn, cắt nhỏ cà rốt và củ cải, rồi cho vào nồi ninh cho tới khi nước dùng trong và ngọt. Khi sườn đã mềm, mình thêm cà rốt, củ cải và cuối cùng là bò viên, nêm nếm vừa ăn. Khi mọi thứ đã chín tới độ mềm mong muốn, mình cho nui vào tô, trụng nhanh trong nước dùng nóng, rắc hành lá, ngò rí, hành phi và một chút tiêu. Bữa sáng vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa ấm áp, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn với một ít muối, sau đó để ráo. Cắt cà rốt và củ cải thành khúc vừa ăn, rửa sạch hành lá, ngò rí và hành phi. Đổ nước vào nồi, cho sườn vào hầm, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- 2
Bước 2
Khi sườn đã hơi mềm, cho cà rốt vào hầm trước khoảng 5‑10 phút, rồi cho củ cải chung vào. Khi tất cả các nguyên liệu đạt độ mềm mong muốn, nêm lại hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn và cho bò viên vào nấu tới khi chín.
- 3
Bước 3
Cho nui vào tô, trụng nhanh trong nước dùng đang sôi để nui ngấm vị. Rắc hành lá, ngò rí, hành phi và một chút tiêu lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.