Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g Nấm bào ngư
- Nui (các bạn mua nui Nhật nấu rất nhanh)
- Rau tần ô (hoặc rau cải chíp, cải ngọt)
- Đậu non (không bắt buộc)
Gia vị
- Hạt nêm chay
- Nước tương
Món nui nấu rau nấm chay này cực kỳ đơn giản, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Tôi dùng nấm bào ngư thơm ngon, rau tần ô xanh mát và một ít đậu non để tăng độ giòn. Nước dùng được hầm từ nấm, nên vị thanh nhẹ, không ngấy. Kết hợp cùng nui Nhật nhanh chín, món ăn vừa ấm lòng vừa cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng bận rộn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một tô nui ngon lành, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình lấy khoảng một nửa số nấm bào ngư, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Cho nấm vào nồi, đổ đủ nước để ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nấm hầm khoảng 30 phút thành nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Phần nấm còn lại mình xé sơ, không cần cắt quá nhỏ. Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn, rưới hạt nêm chay vừa đủ, xào khoảng 10 phút cho nấm chín và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho nui vào nấu cùng, nêm thêm hạt nêm chay và nước tương vừa ăn. Đun khoảng 5 phút cho nui mềm, rồi thả đậu non (nếu dùng) và rau tần ô vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc nui, rau, nấm ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.