Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 củ dền
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 trái su su
- 200 g thịt xay
- 500 g nui (sợi mì)
- Hành lá, ngò rí (tẩm)
Gia vị
- Tiêu, đường, bột ngọt, muối (gia vị)
Mình rất thích món nui nấu rau củ vì nó vừa ấm lòng, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Với những củ tươi ngon, thịt xay thơm lừng và sợi mì mềm mịn, mỗi bát súp đều mang hương vị quê hương. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm mì và cắt rau, rồi nấu cùng nhau trong nồi. Thời gian chỉ mất khoảng 30 phút để nấu xong, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt xay với tiêu, đường, bột ngọt, muối và hành lá băm nhỏ. Ngâm nui trong nước khoảng 1 giờ để sợi mềm. Rửa sạch các loại củ, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước trong nồi, cho viên thịt xay vào nấu cho tới chín. Thêm củ dền vào trước, khi dền gần chín thì cho cà rốt, tiếp đến su su và cuối cùng là khoai tây khi các củ còn lại đã mềm. Thường xuyên vớt bọt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Luộc nui trong nước sôi khoảng 5 phút cho tới khi vừa chín tới, không để quá lâu để tránh nát. Vớt nui ra, xả qua nước lạnh và trộn đều với một ít dầu ăn để sợi không dính nhau.
- 4
Bước 4
Múc nui ra tô, chan nước súp rau củ và thịt lên trên, rắc thêm hành lá, ngò rí. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.