Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- nui tuỳ thích
- tỏi
- thịt heo cốt lết
- cà rốt
- tôm khô
Gia vị
- hạt nêm
- bột ngọt
- đường
- muối
- nước mắm
- tiêu
Mình thường dùng những nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh để làm món này, vì vậy vừa tiết kiệm vừa ngon. Nước súp thơm lừng từ tỏi, thịt heo cốt lết và tôm khô sẽ khiến bát nui của bạn đậm đà mà không cần bột ngọt. Đặc biệt, tôm khô giúp nước súp ngọt tự nhiên, còn cà rốt cho vị ngọt nhẹ và màu sắc hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một bát nui nóng hổi, thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi băm cho thơm rồi cho thịt heo cốt lết và tôm khô vào xào. Tôm khô sẽ làm nước súp ngọt tự nhiên, không cần bột ngọt. Khi thịt săn lại, mình tạm bỏ sang một bên và chuẩn bị cà rốt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho nước vào nồi, lượng nước tùy theo khẩu phần gia đình, thường khoảng 800‑1000 ml cho 2 người. Đun sôi rồi cho thịt đã xào và cà rốt cắt khúc vào nấu cho tới khi thịt và cà rốt mềm.
- 3
Bước 3
Khi thịt và cà rốt đã chín, mình nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị. Nếm thử và điều chỉnh cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ nước súp sẵn, mình ngâm nui trong nước ấm khoảng 10‑15 phút để nhanh chín, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 12‑16 phút cho tới khi nui mềm và dai.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho nui vào bát, rưới nước súp lên trên, rắc thêm tiêu hoặc rau mùi tươi tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.