Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ít nui
- 1 ít đậu xanh
- 1 ít đậu đỏ
- 1 con chim bồ câu
- 1 ít nước lọc
Gia vị
- 1 ít nước tương
- 1 ít mè trắng
- 1 ít bột tỏi
- 1 ít hành lá
- 1 ít hành tím
- 1 ít đường
- 1 ít dầu hoa cải
- 1 ít hạt nêm
Mình sẽ giới thiệu cách nấu một món nui thơm ngon, kết hợp cùng đậu xanh, đậu đỏ và bồ câu rim nước tương mè trắng. Đầu tiên mình ngâm nui và các loại đậu cho mềm, rồi ướp bồ câu với các gia vị truyền thống. Sau khi ướp đủ thời gian, mình sẽ rim bồ câu cho thấm vị, rồi cho nui và đậu vào nồi hầm cho vừa chín vừa ngấm. Món ăn vừa có vị ngọt nhẹ của đường, vừa đậm đà mặn mòi của nước tương, thích hợp cho bữa tối ấm cúng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin các bạn sẽ thành công và thích mê hương vị này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nui, đậu xanh và đậu đỏ trong nước khoảng 30 phút cho chúng nở mềm. Sau khi ngâm, cho chúng vào nồi, đổ nước lọc vừa đủ và đun sôi, nấu cho tới khi nui và các loại đậu chín mềm, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Rửa sạch bồ câu, cắt bỏ đầu và chân rồi chia thành 4 phần. Trộn bột tỏi, hành tím băm, hành lá, nước tương, đường, một ít nước lọc và hạt nêm, sau đó ướp hỗn hợp này lên bồ câu trong khoảng 1 giờ cho thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun chảo trên bếp, cho bồ câu đã ướp vào và đun ở lửa vừa. Thêm một ít dầu hoa cải, tiếp tục rim cho đến khi nước trong chảo dần cạn và bồ câu thấm vị, tạo lớp nước sốt sánh mịn. Khi bồ câu đã chín và sốt đã keo lại, cho nui, đậu xanh, đậu đỏ đã nấu vào chảo, trộn đều và rắc mè trắng lên trên. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Đăng Khoa
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như review chân thật, thường giữ giọng điệu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng đổi gió sang hoạt động ngoài trời. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.