Nui Nơ Xào Tôm, Thịt Băm & Cải Bó Xôi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho nước sôi, thả nui nơ vào luộc khoảng 8‑12 phút tùy độ dẻo, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi nui đang luộc, mình ướp tôm với một chút nước mắm, rồi ướp thịt bằm với tỏi băm, một ít nước mắm, tiêu và bột tỏi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu olive, phi tỏi cho thơm, sau đó cho tôm vào áp chảo nhanh hai mặt cho chín tới, rồi gắp ra để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục dùng cùng chảo, mình xào cải bó xôi nhanh trên lửa lớn, nêm một chút nước mắm và bột nêm gà, nếu rau ra nhiều nước thì vớt ra để tránh món bị nhão.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bằm vào chảo, xào cho tới khi chín và thấm gia vị, rồi cho nui nơ đã luộc vào, tiếp tục xào mạnh để nước bớt lại, nêm bột nêm gà cho vừa ăn. Khi hỗn hợp đã đồng nhất, tắt bếp, cho cải bó xôi đã xào vào trộn đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình xếp món ra dĩa, sắp tôm lên trên, rắc phô mai Parmesan bào, thêm tiêu và bột ớt tùy khẩu vị.