Nui mùa cô vy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt: mình cho 150 g thịt heo xay vào bát, thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu ăn, và hành tím băm nhỏ. Trộn đều rồi để yên khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Làm nước sốt: mình đun một chút dầu ăn trong chảo, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào sơ với một chút muối. Khi cà chua mềm, thêm 3 muỗng canh tương cà, 1,5 muỗng canh nước mắm và một ít nước (khoảng 30 ml) để tránh cháy nồi. Đảo đều, rồi cho thịt heo đã ướp vào, xào cho đến khi thịt chín và thấm đều nước sốt. Cuối cùng, rắc hành lá và nếu có, rau mùi vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Luộc nui: mình đun sôi một nồi nước, cho nui vào và nấu khoảng 10 phút cho đến khi sợi nui mềm nhưng vẫn còn độ giòn vừa ăn. Khi đã chín, vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: mình xếp nui ra đĩa, rưới đều nước sốt thịt heo xào cà chua lên trên, rắc thêm tiêu và nếu thích, thêm một ít tương cà nữa. Trang trí bằng hành lá còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.