Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui
- 300 g móng heo
- 2 củ khoai tây vừa
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 1 trái bắp Mỹ
- 1 cây bông cải xanh baby (lơ baby)
- Vài lá cải thảo
Gia vị
- Rau nêm hành ngò (tùy thích)
- Muối
- Đường
- Hạt tiêu xay
- Nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Mình vừa thử làm món nui móng heo – một bát súp mì thơm ngon, đầy đặn với móng heo mềm ngọt và rau củ tươi mát. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và các nguyên liệu cơ bản. Khi nấu, mình sẽ luộc mì, ninh móng heo cho ngọt bùi, rồi cho rau củ vào để tăng hương vị. Cuối cùng, mình sẽ rắc rau nêm và chấm với nước mắm đường tiêu để tăng vị đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn sẽ thành công!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu luộc nui trong nước sôi cho đến khi chín mềm, sau đó xả qua nước lạnh để giữ độ giòn. Để tránh nút, mình trộn thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình rửa sạch móng heo, cho vào nồi nước sôi rồi bỏ nước đầu ra để loại bớt tạp chất. Thêm 2 tô nước mới, 1 muỗng cà phê muối và bắp đã tách hạt để tạo vị ngọt tự nhiên. Khi nước sôi lại, mình hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 30 phút, rồi vớt bắp ra để để nguội. Tiếp tục ninh móng heo cho đến khi thịt mềm, khoảng 30‑40 phút nữa.
- 3
Bước 3
Trong lúc ninh móng, mình gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng vừa ăn. Khi móng heo đã gần chín, mình cho khoai tây, cà rốt, bông cải xanh vào nồi súp, nêm muối, đường, hạt tiêu cho vừa miệng. Khi rau củ chín tới, mình thêm lá cải thảo vào và đun sôi lại nhanh.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình bày nui vào tô, rưới đầy nước súp và rau củ lên trên, rắc rau nêm hành ngò tùy thích. Pha 1 chén nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh tiêu thành nước chấm, thêm ớt nếu muốn ăn cay. Bắp đã ninh trước có thể ăn kèm để tăng vị ngọt tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.