Nui Mào Gà Xào Phi Lê Gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp 2 phi lê gà với một nhúm muối và 1 muỗng cà phê bột tỏi, để thấm trong 5 phút. Sau đó, cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu và áp chảo gà ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi gắp ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một nồi nước sôi, mình thả 3 cup nui mào gà và nấu trong 4‑5 phút cho tới khi mì đạt độ al‑dente (giữ được độ giòn vừa phải). Khi mì chín, vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Quay lại chảo đã chiên gà, mình hạ lửa nhỏ, cho mì đã luộc vào cùng gà đã cắt miếng vừa ăn. Đảo đều trong 2‑3 phút, nêm thêm một chút muối và tiêu xay cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình chuyển món ra đĩa, rắc lên trên một ít mè rang và lá húng quế (hoặc basil) để tăng hương thơm. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vị.