Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui lứt xoắn
- 100 g nấm linh chi nâu
- 2 tai nấm đông cô khô
- 2 miếng bìa đậu hủ chiên
- Vài cây hẹ
- 1/2 củ hành tây
Gia vị
- 1 mcf nước tương
- 1/4 mcf bột nêm nấm chay
- 2 mcf dầu hào chay
- 1/3 mcf đường nâu
- 1/2 mcf ớt bột khô (tùy chọn)
- Tiêu xay
Món nui lứt xoắn xào nấm chay này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Với sợi mì xoắn mềm mịn, nấm đông cô, nấm linh chi và đậu phụ chiên, mỗi miếng ăn đều ngập tràn thơm ngon. Các gia vị như nước tương, dầu hào chay và một chút đường nâu tạo nên vị ngọt mặn hài hòa. Bạn chỉ cần chuẩn bị trong vòng 10 phút và nấu trong 15 phút là có thể thưởng thức ngay. Thêm một ít tiêu xay và ớt bột để tăng độ hấp dẫn, món ăn sẽ làm hài lòng cả những người không ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước, cho 1/2 mcf muối vào, rồi luộc nui lứt xoắn theo thời gian ghi trên bao bì. Khi sẵn, vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô khô cho nở, sau đó cắt lát mỏng. Cắt hẹ thành khúc vừa ăn, cắt hành tây thành múi cau, rửa sạch nấm linh chi và cắt bỏ phần gốc.
- 3
Bước 3
Cho nấm đông cô vào chảo, xào cùng hành tây trong 3 phút để khử mùi thơm, rồi cho nấm linh chi vào, thêm một ít nước để nấm chín nhanh hơn.
- 4
Bước 4
Thêm bìa đậu hủ chiên và hẹ vào chảo, rưới nước tương và bột nêm nấm chay, đảo đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Cho nui lứt đã luộc vào chảo, đổ dầu hào chay, rắc ớt bột (nếu dùng) và đường nâu, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc món nui lứt xoắn xào nấm ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.