Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
345 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui
- 1 gói xốt carbonara mua sẵn
- 50 g phô mai mozzarella
- 2-3 cái xúc xích
- 50 g bacon hoặc ba chỉ
- 1/2 củ hành tây
- 30 ml sữa tươi không đường
Gia vị
- Muối, tiêu
Mình vừa khám phá món nui carbonara “giống pizza” siêu béo ngậy, vừa dễ làm vừa ngon lạ. Đầu tiên mình ngâm và luộc nui cho mềm vừa, rồi xào hành, xúc xích và ba chỉ cho thơm. Tiếp đến trộn xốt carbonara mua sẵn với phô mai mozzarella và một chút sữa tươi, tạo nên lớp sốt mịn màng. Cuối cùng, mình cho nui vào chảo, đảo đều cho sốt bám đều, nêm nếm vừa miệng và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối ấm áp cùng gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm nui trong nước lạnh 5‑10 phút để chúng ngấm vị, sau đó luộc 3‑5 phút cho đến khi vừa mềm, không để nát. Trong lúc chờ, mình thái nhỏ hành tây, cắt lát xúc xích và cắt miếng nhỏ ba chỉ.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu (hoặc mỡ) vào chảo, xào hành tây trong 2 phút cho thơm, rồi cho xúc xích và ba chỉ vào đảo đều thêm 2‑3 phút. Tiếp theo, cho nui đã luộc vào chảo, đảo nhanh 1‑2 phút để nui ngấm hương. Nếu thấy khô, mình thường thêm một chút nước hoặc dầu để món không bị khô.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình trộn xốt carbonara mua sẵn với phô mai mozzarella bào và 30 ml sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Nếu có sữa tươi và lòng đỏ trứng, mình sẽ trộn trước lòng đỏ rồi mới cho sữa và phô mai, nhưng hôm nay mình dùng gói xốt nên bỏ qua trứng.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp xốt lên chảo có nui, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt bám đều vào từng sợi nui. Nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn và nếu thấy hơi khô, mình thêm một ít sữa tươi nữa. Dọn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị “pizza” đậm đà, vì để lâu xốt sẽ khô và mất hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.