Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nui hạt lúa (kiểu nui làm giống hình hạt lúa, bạn có thể dùng bất cứ loại nui nào tuỳ ý)
- 1 nắm Đọt cây vấn vương (Cleaver, Stickywilly…)
- Trai đen (vẹm đen Pháp) đã gỡ nạc
- 1 viên súp gà
Mình vừa khám phá một món súp nhẹ nhàng, thơm mát với hạt lúa mềm mại, đọt cây vấn vương thanh khiết và trai đen béo ngậy. Đầu tiên mình ngâm và cắt nhỏ đọt vấn vương, rồi nấu cùng nước dùng gà để tạo nền vị thanh. Khi nước sôi, mình thả nui hạt lúa vào, chờ tới khi chúng mềm rồi cho trai đen vào nấu nhanh. Cuối cùng nêm nếm vừa ăn, rắc chút tiêu xay và dọn ngay khi còn nóng, món ăn sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị thiên nhiên trong từng muỗng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Lấy phần đọt non của cây vấn vương (khoảng 2 nách lá tính từ nhọn), rửa sạch rồi ngâm trong dấm loãng hoặc muối loãng 10 phút. Đổ ra, để ráo và cắt nhỏ khoảng 1 cm.
- 2
Bước 2
Cho viên súp gà vào nồi, đổ nước đủ để làm nước dùng, đun sôi rồi cho đọt vấn vương vào. Đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 5 phút để đọt thấm vị.
- 3
Bước 3
Sau 5 phút, thả nui hạt lúa vào nồi, đậy nắp và nấu thêm 3 phút cho nui chín tới. Tiếp theo, cho trai đen vào và nấu thêm 2 phút nữa cho thịt vẹm chín vừa. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu xay và dọn nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào