Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương heo
- 1 kg giò móng heo
- 2 quả cà rốt
- 1 hộp huyết heo
- hành
- ngò rí
- hành phi
- 1 củ hành lớn
Gia vị
- Hạt nêm nấm
- đường
- muối
- bột ngọt
- nước mắm
- tiêu
Nui giò móng heo là món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Nước dùng được hầm từ xương và chân giò mang lại vị ngọt tự nhiên, còn nui mềm mại, cà rốt ngọt ngào và huyết heo béo ngậy tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình, dễ thực hiện và không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát nui giò móng thơm ngon, ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế giò heo và xương heo: cho giò và xương đã cắt vào thau, đổ nước sôi có 1 muỗng cà phê muối, chần trong 5 phút để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: luộc nui trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, cho một chút muối và dầu ăn để nui không dính, sau khi chín vớt ra, rửa qua nước lạnh và để ráo. Gọt vỏ cà rốt, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch hành, ngò rí và cắt nhỏ. Luộc huyết heo, cắt khúc vừa ăn và để riêng.
- 3
Bước 3
Nấu nước dùng: đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, cho chân giò, xương heo, cà rốt và củ hành lớn vào. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và hầm trong 40 phút, vớt bọt thường xuyên để nước trong.
- 4
Bước 4
Hoàn thiện món ăn: nêm nước dùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Xếp nui và hành ngò vào tô, cho chân giò, huyết và hành phi lên trên, rưới nước dùng cùng cà rốt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.